|
> אנשים , מזון ותזונה
|
 |
מתוך ממצאיהם של שלושה מחקרים, שפורסמו בחודש האחרון, עולה כי צריכה יומית של אומגה 3 משפרת את מצב הלב, את מצב המוח וגם מונעת תהליכים דלקתיים בגוף. "לצריכה של אומגה 3 יש תועלת רפואית, שנראה כי היא מתרחבת כל הזמן", אומר בארי סירס, ביוכימאי הכותב בנושאי תזונה.
בשני מחקרים נפרדים מצאו החוקרים כי שמן דגים עשיר באומגה 3 יכול להגן מפני הידרדרות קוגניטיבית.
המשך... |
|
> אנשים , מזון ותזונה
|
 |
הצייד-לקט הפרה-היסטורי חי בעיקר משורשים וזרעים עונתיים ובעלי חיים שהצליח ללכוד, בהתאם לאזור בו היה ולעונת השנה. הוא היה בתנועה מתמדת, וכאשר נגמר המזון הזמין לו באזור מסוים, המשיך במסעו לאזור חדש. חוקרים רבים מאמינים כי הדיאטה או התזונה של אבות אבותינו הציידים-לקטים הייתה בריאה יותר מהתזונה המודרנית. במקביל לציר ההתפתחות של החברה החקלאית, אותה אנו מכירים ובה אנו חיים, התפתחה חברה שעשתה מסלול קצת שונה.
המשך... |
|
> אנשים , מזון ותזונה
|
 |
הספר "בטן מלאה - מבט אחר על אוכל וחברה", מדבר על הקשר בין תרבות ואוכל. אך אל תתנו לשם הזה להטעות אתכם, אין כאן טיול מסעדות נהנתני, תיאורי שווקים אקזוטיים או אוסף סיפורים על מאכלי עמים. הספר הקטן והמרתק הזה, מדבר על הקשר האמיץ בין התרבות לבין האוכל. על הדרך שבה התרבות קובעת מה יאמר האדם על האוכל ויותר מזה, מה אומר האוכל על האדם.
המשך... |
|
> אנשים , מזון ותזונה
|
 |
מחקרים מראים כי מתח תורם לתאי השומן בגוף, המצטברים דווקא בבטן. יש אנשים רבים, שמשקלם תקין, אלא שבבטנם מצטבר שומן עודף. לפי מחקרים, הסיבה לכך היא מתח, עקה (stress). במחקר של אוניברסיטת קליפורניה בלוס אנג'לס התברר כי הורמונים הקשורים למתח, כמו קורטיזול, תורמים לתאי השומן בגוף; נדמה שהגוף מבקש לאגור אנרגיה להתמודדות בעתיד. ובהשמנה מסוג זה, הקילוגרמים העודפים מצטברים בבטן.
המשך... |
|
> אנשים , מזון ותזונה
|
 |
בניגוד לדעה הרווחת שהשמנה נובעת בסך הכל מאכילת יתר והיא לפיכך עונשה של גרגרנות, מציגה ד"ר דינה ראלט את חשיבות מנגנון-על לבקרת מידת האכילה הקשור לתנועה פיזית. מודגשת עזרתה של תנועה פיזית המשפרת באופן טבעי את מגוון תפקודי הגוף. התנועה הפיזית היא החשובה מכל תהליכי הגוף בקביעת קצב הגוף והשפעתו על ההרזיה היא יותר רצונית בהשוואה לאכילה.
המשך... |
|
> אנשים , מזון ותזונה
|
 |
עיקרון ההשמנה מסביר בקלות למה דיאטה דלת קלוריות היא מקור להשמנה עתידית: הגוף הדואג למחר מקבל מסר שהוא צריך להגביר את מאמציו לחסכון, שכן אפילו היום אין כבר מספיק אנרגיה. השמנה, או אגירה, מעידה על דאגה למחר. הפתרון: הפעלת השרירים בגוף כרוכה בהוצאת אנרגיה רבה המחייבת את הגוף "להחליף הילוך" ולעבור ממצב של חיסכון למצב של שפע. סיכום עיקרי המחקר של ד"ר רינה ראלט.
המשך... |
|
> אנשים , מזון ותזונה
|
 |
מחקר חדש מראה כי ליינות אודמים יבשים הכוללים כמות גבוהה של טאנינים, כגון יינות המיוצרים בדרום מערב צרפת ואיטליה, יש יותר השפעת חיובית ומגינה מאשר ליינות המיוצרים באזורים אחרים בעולם. המחקר מצא שטכניקות ייצור היין באירופה גורמות לשימור כמות גדולה יותר של טאנינים ובכך היינות האירופיים בריאים יותר ללב ותורמים לחיים ארוכים.
המשך... |
|
> אנשים , מזון ותזונה
|
|
|
 |
 |
| במבט לאחור |
|
|
 |
|
צור קשר
אנשים וארגונים
עבודה ועובדים 