דלקת היא פצצה מתקתקת. ולצערנו, זה קצת יותר מסתם חרוז. כי אם מסתכלים טוב, כל הבעיות הבריאותיות הרציניות, כמו מחלות לב, סוכרת, אלצהיימר, פרקינסון, פיברומיאלגיה ועוד, התחילו מתהליך דלקתי. לפי הנטורופתיה, התשובה ממש פשוטה והיא נמצאת בתזונה שלנו. בשלבים הראשונים שלה, דלקת היא התגובה של הגוף לפציעה, גירוי, או פלישה של חיידקים. הדוגמא הכי רלוונטית היא כשאנחנו מתקררים. אף דולף, גרון צורב ושיעול הם בעצם כולם ביטויים של דלקת. ומעצבנים ככל שיהיו, אלה הם סימנים של גוף בריא שמחזיר מלחמה ולא יושב בחיבוק ידיים. .