המומחה לרפואה פרופסר בן-עמי סלע מדווח על מחקרים שבדקו את הקשר בין צריכת מלח ומחלות . הקצב הכללי של התרחשות מחלות כלי-דם היה נמוך יותר בקרב משתתפי המחקר שרמת המלח במזונם הופחתה.בניסוי TOHP I אחוז האירועים הקרדיו-וסקולאריים היה 10.3% בקבוצת הביקורת, ואילו בקבוצה בה הופחת המלח ב-2.6 גר' ליום, היה אחוז אירועים אלה רק 7.4% , דהיינו כ-28% פחות.
המשך...